Olio ExtraVergine di Oliva

Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Estratto esclusivamente da oliveti della fascia presilana catanzarese ubicati nel comune di Zagarise.
Prodotto al 100% Italiano
ALTITUDINE ZONA D'ORIGINE: c.ca 600 mt. slm
OLIVAGGIO: Carolea.
SISTEMA DI RACCOLTA: a mano, con bacchiatura e con vibratore meccanico.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo moderno con frangitore a martelli.
ASPETTO: limpido da decantazione naturale.
NON FILTRATO. Per ordinativi ricevuti durante o subito dopo la campagna olearia, quando cioè l'olio non ha potuto avere una decantazione naturale, si potrà procedere alla filtrazione.
COLORE: verdolino con riflessi dorati.
PROFUMO: fruttato leggero di oliva verde e leggermente violacea. I profumi sono mediamente intensi con sentori di erba fresca e note di carciofo.
SAPORE: nota leggermente amara progressiva, con una buona persistenza e buona armonia. In chiusura si percepisce una punta piccante.
DENSITÀ: fluidità media.
ACIDITA' MAX ALL'ORIGINE: 0.4%
PEROSSIDI: <8 meq 02/kg
K232: 1,88; K270: 0,11; DeltaK: 0
IMPIEGO: carni rosse e bianche, verdure fresche e cotte e, in generale, per tutte le pietanze. Ha il pregio di esaltare e non sovrastare il gusto del cibo.


DISPONIBILE NELLE SEGUENTI CONFEZIONI:
1) CARTONE DA 2 LATT.

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